Опис

Спелта (Triticum spelta) е вид житарица што е блиска роднина со пченицата. Нивото на глутен во спелтата е многу ниско, а оваа житарка е стара уште од античките времиња и добро позната по своите нутритивни својства. Спелтата и брашното од спелта се супер храна особено во Шпанија, Обединетото Кралство и во други делови на Европа. Содржи хранливи материи, витамини, минерали и есенцијални органски соединенија кои ги нема во други житни култури и во пченицата, што го објаснува особениот интерес за спелтата.